四川经济网绵阳讯（记者 庄祥贵 胡敏 张宇）为加快打造百亿米粉产业集群，持续提升“绵阳米粉”品牌影响力和美誉度，助推米粉产业高质量发展，6月16日，主题为“健康米粉 科技赋能”的2023第二届中国（绵阳）米粉节在绵阳开幕。开幕式上为川内首家米粉产业学院——绵阳米粉产业学院揭牌。中国烹饪协会副会长乔杰出席并致辞，绵阳市副市长李南希致辞并宣布开幕。

(资料图片)

第二届中国（绵阳）米粉节开幕

餐饮业是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域。米粉在我国餐饮消费市场体系中占据着重要位置，受众广泛，品种繁多。一方面其保持着传统饮食的魅力，一方面也汲取着现代餐饮技术带来的提升，呈现出蓬勃的发展态势。

食在中国，味在四川。拥有着1800年传承历史的绵阳米粉是绵阳美食“集大成者”，是川派餐饮的重要文化名片。一碗软糯吸汁的米粉，几乎贯穿了绵阳人全天的生活。从街头到巷尾，米粉店比比皆是；从清晨到深夜，顾客络绎不绝。简简单单“嗦”一碗米粉，成为了绵阳人生活中十分平常又不可或缺的一部分。

开幕式上，绵阳市商务局与绵阳职业技术学院签订共建绵阳米粉产业学院战略协议，李南希与绵阳职业技术学院党委书记袁蓉共同为绵阳米粉产业学院揭牌。

绵阳米粉产业学院正式揭牌

据悉，绵阳米粉产业学院由绵阳职业技术学院实施建设，是川内首家米粉产业学院。其将开设“烹饪工艺与营养”“食品检验检测技术”等专业，政校行企研协同合作打造师资团队，建设食品质量检测实验室、绵阳米粉电子商务实训室、米粉烹饪技能大师工作室和校外实训基地等特色教学资源。

与此同时，绵阳米粉产业学院还将开展从业人员技术技能培训，承办绵阳米粉产业重要活动和技能竞赛，开展绵阳米粉产业全链条各领域标准的研制工作等。秉持以教促产，以产促教理念，紧密对接米粉产业高质量发展需求，以高素质应用型人才培养和技术研发为重点，用现代职教赋能绵阳米粉产业和健康食品产业。

开幕式结束后，第二届中国(绵阳)米粉产业发展论坛邀请了学者专家、行业龙头共同碰撞智慧的火花，推动企业探索新路径，激荡新动能;米粉产销对接会举行了签约仪式，数亿元产销订单“蓄力中”，彰显米粉产业发展强劲实力。此外，米粉节期间还将举行“绵阳米粉嘉年华”活动，现场将举行绵阳米粉展示展销、绵阳米粉美食品鉴、万人共嗦绵阳米粉等。

绵阳市相关负责人表示，未来将进一步健全绵阳米粉标准体系，塑造品牌形象，培育龙头企业，推动绵阳米粉全产业链提档升级，加快打造百亿米粉产业集群。并将秉持“以粉为媒，以节会友”的理念，擦亮绵阳米粉节的名片，让更多人认识“舌尖上的绵阳”。

【新闻多一点】

绵阳米粉是悠久历史的绵阳传统美食，深受大众喜爱，具有广阔的市场前景。小米粉“嗦”出大产业，据绵阳市米粉产业行业协会相关负责人介绍，“2021年，绵阳米粉入选100道天府名菜；2022年，绵阳出台了《加快打造百亿米粉产业集群实施方案》，高位推进绵阳米粉全产业链高质量融合发展。”

在加快打造百亿米粉产业集群中，绵阳按照“五年五步”计划，实施“百城万店”工程，构建绵阳米粉标准化体系，将“绵阳米粉”打造成全国知名品牌，形成种植养殖、生产加工、销售经营、物流配送、品牌推广等一二三产业深度融合的米粉产业链，全产业链总收入超过100亿元，带动就业30万人。

（图片由绵阳市商务局提供）

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