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第8届贵州·遵义国际辣椒博览会即将开幕，位于遵义虾子的贵州省贵三红食品有限公司的员工们正在加班加点的生产他们今年“出征”辣博会的主推产品——佐餐酱。

近日，走进贵州省贵三红食品有限公司生产车间辣椒的香味浓郁扑鼻工人们在生产线上有序作业3条全自动生产线正开足马力高速运转。

据了解，贵三红食品有限公司成立于1998年，具备年产5万吨辣椒制品生产能力，主要以发酵类辣椒为核心定位，有泡辣椒、糟辣椒、油辣椒、休闲辣椒、辣椒面、干辣椒六大系列，180多个品种。

据贵州省贵三红食品有限公司研发部经理皮飞飞介绍近年来公司采取“龙头企业+合作社+农户”的模式通过订单种植向农户签订协议在全省发展辣椒订单种植生态基地30万亩带动20万农户增收为顺应时代的发展，该公司已实现线上传统电商+线上直播带货+线下营销模式。目前，线下流通渠道已覆盖全国28个省(直辖市)，营收占比约60%，线上已在各大电商、直播等平台开设旗舰店和专营店，营收占比约30%。

从第一届辣博会开始，公司不断加大与国内高校和科研院所合作，加强辣椒制品新品研发，开发的麻辣冰激凌、剁辣椒等新产品深受消费者喜爱，畅销全国各地，并和联合利华、上海东方航空等世界500强企业合作。今年，公司将带着新研发的“佐餐酱”参加第八届辣博会，希望这款辣椒制品能够受到消费者的欢迎，让更多人了解遵义辣椒，喜欢遵义辣椒。(王文娟)

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